水を足しながら満遍なくかき混ぜる
きれいに丸くこねあがる。この後伸し棒で上から押して伸ばしていく。
伸し棒に巻きつけ縦、横の位置を変えながら四角に伸ばしていく
伸ばし終わったらたたむ
切る。そして茹でる。
プチプチの美味しい蕎麦の出来上がり。清々しい新年を迎え、今年も元気でこの不況に負けないよう頑張らなくてはと張り切った元旦からもう20日が過ぎてしまった。今年もよろしくお願いします。サークルのお仲間に誘われ蕎麦打ち撮影会に参加した。真新しいユニホームに身を包んだｋさんの流れるような手さばきを眺めながらお蕎麦の出来上がる過程を見学させて頂きました。 毎回微妙に違った仕上がりになると言う手作りの難しさ、それ故の楽しさに魅せられているのでしょうか？写真は下手！ でも、お蕎麦はとても美味しかったです。
